Nuestra oferta diaria se inspira en lo que nuestros huertos y la isla ofrecen a nuestros chefs. Para el menú compartido de la noche, ofrecemos 5/7 platos elaborados a partir de productos locales de temporada, habitualmente orgánicos y cocinados con amor en nuestro fuego, en horno de carbón, en escabeche o ahumados. Nuestro objetivo es ser autosuficientes, no desperdiciar nada y tener un impacto medioambiental mínimo en todo lo que hacemos.
Nuestra propuesta gastronómica se organiza a partir de distintos entrantes y platos principales ideales para compartir o bien para tomar de forma individual.
For the evening sharing menu, you will be offered 5/7 dishes of local, seasonal, often organic lovingly cooked produce, often on our open fire or charcoal oven, also pickled or smoked.
Nuestra filosofía se basa en la autosuficiencia, la conexión y el bajo impacto medioambiental.
En esta carta encontrarás bebidas de nuestra región mediterránea, de nuestros vecinos en una búsqueda de lo autóctono. Productores amigos que comparten nuestra filosofía de bajo impacto ambiental para transportarte en un viaje emocional de los sentidos.
La coctelería tiene como objetivo combinar hierbas, frutas y verduras de la huerta y de nuestro bosque comestible para crear recetas caseras y de temporada. Infusiones, shrubs, siropes, purés, fermentos, licores y tinturas.
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