02/
Agricultura
regenerativa
Regenerar la tierra, nutrir la mesa
Nuestra tierra agrícola ocupa un lugar central en el camino hacia la autosuficiencia en energía, agua y alimentos. Al aplicar agricultura regenerativa, preservamos y renovamos todo el ecosistema, impulsamos la biodiversidad y reconstruimos la fertilidad del suelo, mientras cultivamos cosechas abundantes y resilientes para nuestros huéspedes a lo largo de las estaciones.
Nuestra tierra agrícola ocupa un lugar central en el camino hacia la autosuficiencia en energía, agua y alimentos.
Al aplicar agricultura regenerativa, preservamos y renovamos todo el ecosistema, impulsamos la biodiversidad y reconstruimos la fertilidad del suelo, mientras cultivamos cosechas abundantes y resilientes para nuestros huéspedes a lo largo de las estaciones.
Nuestros animales — gallinas, cerdos, burros, vacas, ovejas y abejas — son parte esencial de este sistema simbiótico. Fertilizan la tierra, favorecen la biodiversidad y proporcionan un control natural de plagas, reforzando la resiliencia de nuestro suelo y ecosistema.
Animales, biodiversidad y resiliencia del suelo
Nuestros animales — gallinas, cerdos, burros, vacas, ovejas y abejas — son parte esencial de este sistema simbiótico. Fertilizan la tierra, favorecen la biodiversidad y proporcionan un control natural de plagas, reforzando la resiliencia de nuestro suelo y ecosistema.
De la tierra
a la mesa
Nuestra finca está diseñada para producir entre 8 y 10 toneladas de frutas y verduras cada año, con unas 150 variedades. Cada paso de la producción sigue prácticas estrictamente ecológicas y se planifica cuidadosamente para responder a nuestras necesidades, desde el desayuno hasta la cena.
Nuestra finca está diseñada para producir entre 8 y 10 toneladas de frutas y verduras cada año, con unas 150 variedades.
Cada paso de la producción sigue prácticas estrictamente ecológicas y se planifica cuidadosamente para responder a nuestras necesidades, desde el desayuno hasta la cena.
Dentro de este ritmo regenerativo, nuestros agricultores cuidan un bosque comestible donde prosperan hierbas medicinales y las abejas nos regalan su miel.
Dentro de este ritmo regenerativo, nuestros agricultores cuidan un bosque comestible donde prosperan hierbas medicinales y las abejas nos regalan su miel.
La manzanilla florece suavemente, los olivos ofrecen su dorado aceite, y nuestros animales — vacas, ovejas, gallinas y cerdos — nos brindan huevos, embutidos, sobrasadas y cortes nutritivos.
Fresco. Rico en nutrientes. Lleno de sabor todo el año
Con la salida del sol, la cosecha matinal de los agricultores llega a tu mesa: huevos aún tibios del gallinero, sobrasada bañada en miel sobre pan tostado y un zumo verde recién prensado de la huerta. Auténtico, sabroso, estacional, nacido de la tierra y del cuidado de la finca.
Con la salida del sol, la cosecha matinal de los agricultores llega a tu mesa: huevos aún tibios del gallinero, sobrasada bañada en miel sobre pan tostado y un zumo verde recién prensado de la huerta.
Auténtico, sabroso, estacional, nacido de la tierra y del cuidado de la finca.
