Cena en
Son Blanc
Menú Farm-to-Table para compartir
Arraigada en una cocina de bajo desperdicio y bajo consumo energético, nuestra
propuesta es terrenal, nutritiva, estacional, vibrante y generosa.
El menú incluye entre seis y ocho platos elaborados con productos locales, de
temporada y orgánicos, que varían según el ritmo de la tierra y la disponibilidad.
Las llamas del fuego abierto y el calor del horno de carbón aportan profundidad y
carácter, mientras que el encurtido y el ahumado añaden sutiles capas de sabor.
Una forma convivial de saborear juntos el espíritu de nuestra finca. También ofrecemos un menú vegetariano y nos adaptamos con gusto a todas las
necesidades y preferencias dietéticas.
De nuestra tierra
Nuestra finca es el corazón de nuestra cocina. A través de la agricultura regenerativa cultivamos cosechas de temporada y cuidamos la tierra. Los animales enriquecen el suelo y equilibran el ecosistema. Las cosechas y las colaboraciones locales traen a tu mesa platos frescos y llenos de sabor.
Vinos
Con nosotros encontrarás vinos de nuestra región mediterránea y de regiones vecinas — siempre en busca de lo autóctono. Además de productores baleares, seleccionamos bodegas que comparten nuestra filosofía de bajo impacto ambiental y trabajan siguiendo los principios de la biodinámica y la baja intervención, sin necesidad de contar con certificación.
Bebidas y cócteles
Nuestro bar de cócteles reúne hierbas, frutas y verduras de nuestros jardines para crear recetas caseras y de temporada. Infusiones vibrantes, shrubs, siropes, purés, fermentados, licores y tinturas — cada uno diseñado para capturar el espíritu de la isla en un vaso.